3 centollos y un oculista

Ayer tuve que estar hasta las tantas despierta, y estoy que me caigo para los lados. Que conste, no me acosté antes, por una buena causa, mi marido trajo 2 centollas y un centollo de la ría aún vivos. Tenía que cocerlos para poder congelarlos y me dieron las tantas. Ya que la olla era enorme para que entraron los 3 y la muy puñetera no daba hervido,jeje  

Aprovecho para explicar como se cuecen y se preparan para congelar. Para cocer, hay dos maneras, las que están vivas en agua fría y las muertas cuando el agua está hirviendo. En ambos casos solo hay que añadir bastante laurel, 3 puñados de sal y dejar hervir durante 15 o 20 minutos. Luego hay que dejar enfriar los “bichos” y empapar trapos en el agua de cocerlos. Los envolvemos con estos trapos (para mantener la humedad) y los colocamos en bolsas plásticas (mejor si es al vacío).

Y lo peor de todo esto,…. es que no me gustan, de marisco solo como vieiras, gambas,navajas, mejillones, almejas y langosta. Todo lo demás, cigalas, centollos, nécoras, ostras, percebes, etc. no me gustan nada de nada!

A todo esto, os contaba que me acosté muy tarde, me levanté temprano para clases y pasé el resto de la mañana esperando una consulta. Hasta las 14:30H (tenía hora para las 11 y media) no me atendieron y a parte de la mala hostia, me caigo de sueño….  voy echar una buena siesta,jeje